Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Бах А.Н. Собрание трудов по химии и биохимии
 
djvu / html
 

0В ОБРАЗОВАНИИ ФЕРМЕНТОВ В ПРОРАСТАЮЩИХ ЗЕРНАХ
\Ueber die Ferment sbildung in keimcnden Pflanzensammen] (Совместно с А. Опар IT и ы м)
Вопрос об образовании ферментов в прорастающих зернах был предметом многочисленных исследований; однако имеющийся довольно обширный фактический материал не дает еще детального понимания истории развития и совместной деятельности ферментов клетки во время процесса прорастания1. Почти во всех работах рассматривалось образование только одного определенного фермента и не принималась во внимание деятельность других ферментов клетки. Так, например, Кьельдальа и Браун и Морис 3 изучали образование амилазы в прорастающих злаках, Вайс - образование протеазы и т. д. Так как опыты проводились на различных материалах и в различных условиях, то систематизация имеющихся данных по образованию ферментов во время прорастания бесцельна. Для выяснения роли ферментов в экономике живого организма понимание их одновременного образования и совместной деятельности не менее существенно, чем знание свойств изолированных ферментов. Исходя из этих соображений, мы поставили себе целью определить одновременное развитие каталазы, пероксидазы, оксигевазы, амилазы и протеазы в прорастающих зернах. В настоящей статье мы приводим результаты этих исследований.
МЕТОДИКА Подготовка материала
Для опытов применялись тщательно отобранные семена пшеницы и подсолнуха, способность к прорастанию которых была проверена. Порции по 2500 зерен размачивались в водопроводной воде в течение 24 часов и затем оставлялись для прорастания завернутые в полотно, положенное на влажные опилки, находящиеся в плоских чашках, в темноте, в термостате при 25 , причем тщательно соблюдалась определенная степень влажности. Через известные промежутки времени отбирались пробы по 300 проросших зерен, высушивались между листами фильтровальной бумаги, нарезались ножницами на маленькие куски и сушились предварительно в термостате при 40 в течение 5 часов. Семена подсолнуха до обработки очищались от лузги. После этой предварительной сушки в термостате зерна выдерживались в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение
Biochem. Zs., 134, Ш (1922).

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 610 620 630 640 650 660 670


Общая органическая химия, промышленные технологии - Сборники статей. Справочники