Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Бах А.Н. Собрание трудов по химии и биохимии
 
djvu / html
 

500 ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ В ЖИВЫХ ОРГАНИЗМАХ
Таким образом, в данных условиях опыта в присутствии ацетальдегида наблюдается увеличение превращения, но это увеличение падает с концентрацией экстракта из печени: при равных количествах альдегида увеличение составляет 13 при 25 см3 экстракта и 4 при 50 см3. Из хода процесса восстановления можно заключить, что пергидридаза молока тождественна с пергидридазой печени.
Экстракты из печени, нагретые до кипения, не оказывают никакого влияния на восстановление нитрата ацетальдегидом.
ВЫВОДЫ
I. Свежее коровье молоко ускоряет восстановление нитратов альдегидами в такой мере, что при соответствующих условиях опыта образование нитрита можно обнаружить уже по истечении 1-2 минут. Кипяченое молоко в присутствии альдегида, а также свежее молоко без альдегида не оказывают сами по себе никакого влияния на восстановление нитратов.
II. Скорость восстановления, а также размер превращения возрастают с концентрацией альдегида, но значительно медленнее последней.
III. То же самое имеет место и для концентрации нитратов.
IV. При постоянной концентрации альдегида и нитрата превращение прямо пропорционально концентрации фермента в ранних стадиях восстановительного процесса; в более поздних стадиях наблюдаются незначительные отклонения от этой закономерности.
V. Наряду с восстановлением нитратов имеет место и разрушение образовавшихся нитритов. Скорость процессов возрастает при повышении температуры. Оптимум находится между 60 и 70 .
VI. Образующаяся из ацетальдегида уксусная кислота не оказывает никакого влияния на разложение нитритов, ибо при щелочной реакции не замечается никакого увеличения количества прореагировавшего вещества.
VII. В смеси свежего молока, ацетальдегида и нитрита натрия происходит при 50 медленное уменьшение содержания нитрита. Однако это уменьшение настолько незначительно, что ход восстановления нитратов системой пергидридаза - альдегид не нарушается им существенно.
VIII. Формальдегид дает значительно менее благоприятные результаты, чем ацетальдегид.
IX. Из телячьей печени можно приготовить при помощи 2 /0-ного раствора фтористого натрия и 1%-ного раствора двууглекислого натрия экстракт, который ускоряет, так же как и пергидридаза молока, восстановление нитратов ацетальдегидом.
Значение всех этих данных для теории восстановительных ферментов будет подробно изложено в одном из последующих сообщений в связи с результатами других опытов.
8 мая 1911 г.
ЛИТЕРАТУРА
1. Бах. Biochem. Zs., 31, 443 (1911): настоящая книга, стр. 490.
2. Н е f t e r. Arch. exp. Pathol. u. Pharm., 28 (1908).

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640 650 660 670


Общая органическая химия, промышленные технологии - Сборники статей. Справочники