Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Бах А.Н. Собрание трудов по химии и биохимии
 
djvu / html
 

ХИМИЗМ ДЫХАТЕЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ
ВВЕДЕНИЕ
Последние два десятилетия ознаменовались чрезвычайно интенсивной работой в области исследования вопроса о химизме дыхательных процессов. Накопилась масса материала, в котором обилие частностей, нередко противоречащих друг другу, затемняют общий смысл явления и вызывают бесполезные повторения и уклонения в сторону от основной цели. Для разумного направления дальнейшей работы необходимо разобраться в имеющемся материале и по возможности сделать из него общие выводы. Эту задачу и ставит себе предлагаемая монография.
В простейшем ее виде основная проблема дыхания заключается в следующем.
Для выполнения своих жизненных функций живые организмы должны производить непрерывную затрату энергии. Энергию эту они черпают из пищевых веществ, сжигая их посредством кислорода, который они поглощают из окружающей атмосферы.
Но вне организма пищевые вещества - углеводы, жиры и белки - почти совершенно безразлично относятся к свободному, молекулярному, кислороду. Чтобы окислить их, необходимо прибегнуть к атомному, или активному, кислороду. Объяснить быстрое разрушение пищевых веществ в организме окислением можно поэтому только двояким путем - или эти вещества расщепляются в организме на части, способные окисляться за счет недеятельного молекулярного кислорода, или же организм обладает средством переводить свободный кислород из недеятельного состояния в деятельное. Так как известные нам продукты распада пищевых веществ в общем не легче окисляются свободным кислородом, чем сами эти вещества, то первое предположение приходится отвергнуть. Остается последнее, т. е. перевод кислорода из недеятельного состояния в деятельное, или так называемое активирование кислорода.
Вся деятельность живых организмов протекает при внутренних температурах, высший предел которых лежит около 40 . Поэтому, поскольку вопрос идет о химизме дыхания, мы имеем дело с реакциями окисления, совокупность которых известна под названием медленного сгорания. Очевидно, что без точного знания сущности медленного сгорания химизм дыхания должен остаться для нас закрытой книгой. И действительно, лишь после того как трудами многих исследователей сущность эта оказалась выясненной, изучение химизма дыхания могло сильно двинуться вперед.
ЖРФХО. 44, № 1-2 (19-Ш.

 

1 10 20 30 40 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640 650 660 670


Общая органическая химия, промышленные технологии - Сборники статей. Справочники