Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Бах А.Н. Собрание трудов по химии и биохимии
 
djvu / html
 

470 ОКИСЛИТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ В ЖИВЫХ ОРГАНИЗМАХ
ПОДГОТОВКА ТИРОЗИНА К ОКИСЛЕНИЮ ФЕНОЛАЗОЙ ПРОИЗВОДИТСЯ
ФЕРМЕНТОМ
Что касается того агента, посредством которого тирозин распадается на продукты, легко поддающиеся действию фенолазы, то я не могу еще сказать о нем ничего точного: он термолабилен, ибо раствор тирозиназы, нагретый до 70 , не оказывает ни малейшего действия на тирозин ни сам по себе, ни после прибавления фенолазы или пероксидазы с перекисью водорода. Поэтому, согласно обычным представлениям, мы должны рассматривать его как фермент.
Как я уже доказал17 несколько лет тому назад количественными опытами, для действия фермента необходимо присутствие свободного кислорода. Оказалось, в частности, что предварительная обработка тирозина тирозиназой в атмосфере водорода при 25 в течение 24 часов не оказывает заметного влияния на скорость последующего окисления тирозина в присутствии воздуха. В отсутствии кислорода, таким образом, не происходит заметного распада тирозина. Если оставшаяся бесцветной реагирующая смесь кипятится с целью разрушения тирозиназы и после охлаждения смешивается с фенолазой или пероксидазой с перекисью водорода, то окисления совершенно не происходит.
Недавно опубликованные мною опыты18 по образованию альдегидов из аминокислот дают некоторые указания на значение кислорода для действия фермента. При реакции Штрекера акцептор водорода (аллоксан, бензохинон) постепенно восстанавливается освобождающимся при расщеплении воды водородом. Начало реакции не зависит от присутствия или отсутствия кислорода. Только после полного восстановления акцептора водорода начинается действие кислорода, который окисляет восстановленный акцептор с возрождением первоначального соединения (гидрохинон в хинон) и роль которого для дальнейшего хода реакции является решающей. Что кислород необходим уже в начале действия тирозиназы, объясняется тем, что этот фермент не содержит готового акцептора водорода атмосфере водорода не происходит ни малейшего превращения тирозина под действием тирозиназы, в то время как при равных условиях расщепление аланина бензохиноном легко доказать. Наиболее соответствует фактам то предположение, что под влиянием кислорода образуется акцептор водорода, который попеременно восстанавливается водородом воды и окисляется свободным кислородом (вероятно, при содействии фенолазы) и обусловливает гидролитическое окисление тирозина.
Принимая во внимание, что гидролитический фермент, содержащийся в тирозиназе, действует, кроме тирозина, на гликокол и другие аминокислоты, я предлагаю называть его «аминоацидазой».
ВЫВОДЫ
Из приведенных выше данных вытекает, что:
I. При действии тирозиназы на тирозин происходит энергичный восстановительный процесс.
II. Тирозиназа всегда содержит фенолазу или пероксидазу.
HI. При действии тирозиназы на тирозин образуются продукты, которые легко окисляются фенолазой.
IV. Наконец, из того, что в предварительной подготовке тирозина для окисления фенолазой участвует фермент, вытекает, что фермент, называвшийся до сих пор тирозиназой, не является однородной специфической оксидазой, а состоит из фермента (аминоацидазы), под действием которого

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640 650 660 670


Общая органическая химия, промышленные технологии - Сборники статей. Справочники