Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Бах А.Н. Собрание трудов по химии и биохимии
 
djvu / html
 

460 ОКИСЛИТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ В ЖИВЫХ ОРГАНИЗМАХ
мента были приготовлены из грибов и могли содержать тирозиназу. Поэтому нельзя считать доказанным, что изученные им процессы окисления вызывались исключительно полифенолоксидазой.
Мы задали себе труд, хотя его можно было считать почти излишним, проверить наблюдения Буркло с чрезвычайно чистыми препаратами фено-лазы и пероксидазы. Полученный нами результат вполне ясен и однозначен: фенолаза, не содержащая тирозиназы, и равноценная ейсистема «перо-ксидаза-перекись водорода» окисляют монофенолы и моноамины так же, как полифенолы и полиамины. Обозначение «полифенолоксидаза», которая предполагает существование «монофенолоксидазы», таким образом, лишено основания.
ВЫВОДЫ
I. Влияние солей (хлористый кальций, уксуснокислый кальций, сернокислый цинк, уксуснокислый цинк, сернокислый марганец, уксуснокислый марганец, сернокислый алюминий) на действие фенолазы при окислении различных субстратов (гваякол, гидрохинон, пирогаллол, орсин, а-нафтол-парафенилендиамин) зависит от природы субстрата. Так например, хлористый кальций задерживает окисление гваякола и пирогаллола и ускоряет окисление других субстратов. Сернокислый цинк ускоряет окисление гваякола и реактива Реман-Шпицера и задерживает окисление во всех других случаях.
II. Между гидролитическим расщеплением солей и их способностью влиять на действие фенолазы нет прямой зависимости. Гидролитическая расщепляемость солей является только одним из факторов, влияющих на действие фенолазы.
III. Соли влияют специфически на самопроизвольное окисление субстратов (в отсутствии фенолазы).
IV. Нет никаких оснований предполагать, что явления специфичности, проявляющиеся при действии фенолазы, обусловливаются существованиеч специфических фенолаз. Наблюдающуюся специфичность надо рассма тривать как свойства субстратов, а не свойства фермента.
V. Явления специфичности, вероятно, обусловливаются тем, что субстраты образуют с солями комплексные соединения,свойства которых, в том числе и их способность окисляться, отличны от свойств первоначальных субстратов.
VI. Опыты, поставленные с целью изолирования предполагаемых специфических ферментов, содержащихся в фенолазе, не дали результатов. При обработке фенолазы кислотами в тех условиях, которые необходимы для полного превращения ее действия на гидрохинон, и последующем осаждении кислого раствора фермента спиртом был получен препарат, который вновь окислял гидрохинон. Фракционированное осаждение спиртом в присутствии сернокислого магния также дало отрицательный результат.
VII. Проверка некоторых данных, касающихся существования специфически действующих фенолаз, дала следующие результаты:
1) отсутствие окисления гваякола свежим картофельным соком объясняется не отсутствием специфически действующей «гваяколазы», а легкой восстанавливаемостью продуктов окисления гваякола. Наряду с процессом окисления в картофельном соке протекают восстановительные процессы, которые перекрывают окисление гваякола, но не перекрывают окисления гидрохинона и пирогаллола. При прибавлении перекиси водорода или избытка фенолазы равновесие смещается в сторону окислительных процессов, и окисление гваякола немедленно выявляется;

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640 650 660 670


Общая органическая химия, промышленные технологии - Сборники статей. Справочники