Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Бах А.Н. Собрание трудов по химии и биохимии
 
djvu / html
 

450
ОКИСЛИТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ В ЯШВЫХ ОРГАНИЗМАХ
обесцвечивались затем прибавлением одной капли разбавленной лимон ной кислоты. Раствор фермента затем смешивался с 0.2 г пирогаллола в 30 см3; по истечении 48 часов в смеси определялся пурпурогалин и окрашенные продукты окисления.
Время (в часах)...........О 1 2 4 8 24 48 120
Пурпурогалин............1.80 0.99 0.86 0.53 0.66 0.0 0.0 0.0
Интенсивность окрашивания: .... 1.00 0.73 0.81 0.87 0.95 2.32 1.90 1.00
Таким образом, действие серной кислоты на фенолазу при указанных условиях вызывает сравнительно медленное убывание ее активности. По истечении 8-часового действия кислоты образование пурпурогалина упало на 2/3. По истечении 24 часов фенолаза потеряла способность образовывать пурпурогалин, но ее способность окислять пирогаллол в растворимые коричневые продукты сохранилась еще после 120 часов действия серной кислоты. Контрольные опыты показали, что сернокислый натрий, образующийся при нейтрализации серной кислоты, не оказывает заметного действия на окисление пирогаллола.
Действие других кислот на фенолазу
По описанному выше способу мы провели ряд серийных опытов с соляной, молочной, щавелевой и лимонной кислотами. Не входя в подробности этих опытов, которые будут описаны в другом месте, мы приводим здесь из обширного экспериментального материала только следующую таблицу, в которой для 0.02 г феполазы в 30 см3 даны смертельные дозы кислот, в граммах и грамм-эквивалентах.
Смертельные дозы кислот для 0.02 г фенолазы в 30 см3
Серная кислота Соляная кислота Молочная кислота Щавелевая кислота Лимонная кислота
Граммы ........ 0.134 0.109 7.020 0.189 3.90
Грамм-эквиваленты . . 0.0026 0.003 0.078 0.004 0.060
Обращает на себя внимание чрезвычайно слабое действие молочной кислоты и сильное действие щавелевой кислоты, которая приближается к соляной кислоте. Интенсивная задержка действия лакказы щавелевой кислотой наблюдалась уже Бертраном.
ДЕЙСТВИЕ ФЕНОЛАЗЫ НА РАЗЛИЧНЫЕ ФЕНОЛЫ В КИСЛОМ РАСТВОРЕ
Как указано выше, Бертран проводил свои опыты с гваяколом, в то время как мы предпочитали применять пирогаллол из соображений удобства аналитических определений. Нам казалось желательным провести сравнительные опыты действия фенолазы на различные фенолы в кислом растворе. Опыты, поставленные с эквивалентными количествами гидрохинона, пирогаллола и гваякола с равными количествами фенолазы, показали, что доза серной кислоты, смертельная для 0.02 г фенолазы, зависит от природы субстрата.

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640 650 660 670


Общая органическая химия, промышленные технологии - Сборники статей. Справочники