Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Бах А.Н. Собрание трудов по химии и биохимии
 
djvu / html
 

40 ОБЗОРНЫЕ СТАТЬИ ПО ХИМИИ И БИОХИМИИ
ванию, чем неочищенная, Бах и Черняк указывают, что самая чистая приготовленная ими пероксидаза поразительно мало чувствительна к нагреванию до кипения. Чувствительность фермента возрастает при уменьшении концентрации пероксидазы.
Согласно Баху , растительная пероксидаза также сравнительно мало чувствительна к прямому действию солнечного света. При одновременном действии света и кислорода воздуха происходит медленное снижение активности (на 15% после 76-часового облучения). Ямада и Иодлбауер100 наблюдали при работе с препаратом пероксидазы, приготовленной по методу Баха и Шода из корней хрена, значительно большее снижение активности под действием солнечного света в атмосфере кислорода -на 91 % после 7 часов облучения (к этому можно прибавить, что автору настоящей статьи удалось повторить свои предыдущие опыты с очень чистым препаратом, приготовленным по методу Баха и Черняка, и подтвердить эти данные).
Согласно Розенфельду91, стрихнин, бруцин и хинин задерживают действие пероксидазы, в то время как другие алкалоиды оказывают очень слабое задерживающее действие или не оказывают никакого. Штеклин92 нашел, что минеральные соли и кислоты (5 см3 0.1 N кислоты в 100 см3 реакционной смеси) не оказывают влияния на действие пероксидазы; малая чувствительность к кислоте растительной пероксидазы наблюдалась также Бертраном и Розенбандом95.
Бах101-102 произвел многочисленные количественные опыты, относящиеся к действию на пероксидазу иода, гидроксиламина и синильной кислоты. Для полного прекращения действия пероксидазы нужны такие большие количества соответствующих реактивов, что здесь бесспорно имеет место не «отравление», а стехиометрическая реакция между пер -оксидазой и ядом. Действие цероксидазы прекращается при прибавлении одного эквивалента иода, г/4 эквивалента гидразинсульфата (отнесенного к количеству активированной перекиси водорода) и двух эквивалентов гидроксиламина и цианистого калия. Что же касается «явления выздоравливания», которое наблюдается при отравлении оксидазы цианистым калием, то интересующихся более подробными сведениями я отсылаю к оригинальной статье. Ход отравления пероксидазы в зависимости от продолжительности реакции и от концентрации реактивов изучался количественно путем весового определения пурпурогалина, образующегося при окислении пирогаллола.
Для определения активирующей способности пероксидазы, т. е. отношения, в котором перекись водорода и пероксидаза вступают в реакцию, Бах103 разработал следующий метод, основанный на более детальном понимании действия пероксидазы (см. ниже): смешивают, при прочих равных условиях, избыток перекиси водорода с определенным количеством пероксидазы и пирогаллола, с одной стороны, и избыток пероксидазы с определенным количеством перекиси водорода и пирогаллола, с другой стороны, и определяют в обоих случаях весовым путем образующийся пурпурогалин. Если обозначить через а - количество пероксидазы, применявшееся при избытке перекиси водорода, и через т - количество образовавшегося при этом пурпурогалина, через b - количество перекиси водорода, применявшееся с избытком пероксидазы, и через п - количество образовавшегося пурпурогалина, то - представляет количество
перекиси водорода, которое вступило в реакцию с количеством а перокси-
Ът .,
дазы, и - - активирующую способность пероксидазы.

 

1 10 20 30 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640 650 660 670


Общая органическая химия, промышленные технологии - Сборники статей. Справочники