Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Бах А.Н. Собрание трудов по химии и биохимии
 
djvu / html
 

100 ОБЗОРНЫЕ СТАТЬИ ПО ХИМИИ И БИОХИМИИ
примером этого является образование известного японского лака действием фенолазы на содержащиеся в соке лакового дерева фенольные соединения. Но замечательно здесь то, что в H;HL;;M, неповрежденном растении хромоген не окисляется, несмотря на присутствие кислорода в соке. Окисляется он только тогда, когда структура растения тем или иным путем повреждается, из чего можно заключить, что при жизни растения хромоген и оксидаза никогда не соприкасаются, что они локализованы в различных клетках. Если это так, то оксидазы, которые и вне клетки могут окислять только вещества, аналогичные по своему составу хромогенам, никакой роли в процессах дыхания не могут играть. Они выступают на сцену лишь тогда, когда дело идет о возобновлении тем или иным образом поврежденных покровов растения. При повреждении содержимое клеток смешивается, фенолаза, хромоген и кислород приходят в соприкосновение, вследствие чего на поверхности поврежденного места образуется новый нерастворимый покров. Этим объясняется то, что больше всего фенолазы растения содержат в периферических слоях.
Еще яснее выступает защитная функция окгидаз в животном организме. По мнению Портье, оксидазы находятся только в лейкоцитах, т. е. в защитных клетках, и попадают в жидкости организма лишь поело разрушения этих клеток. В доказательство защитной функции оксидаз можно привести факт, установленный Н. Зибер и др., что известные токсины разрушаются растительными и животными оксидазами.
Гипотеза Портье, которую принимают и другие исследователи, очень правдоподобна и, по всей вероятности, правильно объясняет часть функций, окислительных ферментов. Ко времени, когда Портье высказывал свой взгляд на этот вопрос, знали, кроме фенолазы и салицилазы, только тирозиназу, и этим ферментам нельзя было приписывать существенной роли в процессах дыхания, если только придерживаться фактов. Однако с тех пор положение значительно изменилось, так как были открыты окислительные ферменты, которые к простым агентам защиты причисляемы быть не могут.
3. Окислительные ферменты, способствующие окислению физиологически
важных веществ
Сюда принадлежат: открытая Бателли и сотр. пероксидаза, которая при посредстве перекиси водорода окисляет муравьиную кислоту в угольный ангидрид и воду (стр. 84); открытая Бухпером в уксусных бактериях и Бателли и сотр. в животных тканях алксголъоксидаза, которая окисляет при посредстве свободного кислорода спирт в уксусную кислоту (стр. 77-78), и, наконец, пурииоксидазы, окисляющие при посредстве кислорода пурины, т. е. продукты распада нуклеинов (стр. 79-80).
Особый интерес представляют пуриноксидазы, так как они совместно с некоторыми гидролитическими ферментами производят почти полный распад одной из главнейших составных частей клетки - нуклеинов - и дают некоторое представление о сущности процессов метаболизма, происходящих в живых организмах.
Как упомянуто выше, нуклеин под действием пепсина или трипсина распадается на альбумин и нуклеиновую кислоту. Последняя под действием нуклеазы распадается на фосфорную кислоту и четыре основания: цитозин, тимин, аденин и гуанин. Аденин под влиянием аденазы превращается в гипоксантин, а гуанин под влиянием гуаназы в ксантин. Дальнейшая деградация этих веществ идет уже путем окисления при содействии оксидаз. Под влиянием ксантиноксидазы гипоксантин и ксантин окисляются свободным кислородом в мочевую кислоту. Последняя под

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550 560 570 580 590 600 610 620 630 640 650 660 670


Общая органическая химия, промышленные технологии - Сборники статей. Справочники